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自20世纪70年代后期以来啤酒的需求一直在下降,主要是由于趋向于更加国际化的生活方式,以及对地中海饮食的兴趣激增在20世纪80年代和90年代,我们许多人选择Med作为暑假,学习在海滩上度过慵懒的日子之后喝酒的艺术而不是倒下一杯啤酒而且健康意识也被转向了葡萄的吸引力20世纪90年代有争议的法国悖论研究发现,地中海国家心脏病发病率较低尽管消耗了更多的卡路里,但研究发现欧洲红葡萄酒中称为原花青素的天然抗氧化剂可以保护人体血细胞,降低患冠心病的风险然而,啤酒可能会反击本周,据报道葡萄酒销售停滞不前去年是几十年来的第一次2006年出售的葡萄酒量为1160亿瓶许多啤酒含有相同的抗氧化剂,类似1999年美国科学家表示,每天喝一两杯啤酒可以显着降低患心脏病的风险现在,两位富有创造力的当地厨师正在努力让食客们了解啤酒的含量超过眼睛Tim Wood和Altrincham新的Fat Loaf餐厅的厨师Paul Taylor正在探索食物配对技术,通过制作菜肴来补充特选啤酒保罗说:“Fat Loaf将在每个月的第一个星期二举办啤酒品尝俱乐部之夜我们'设计与世界级啤酒搭配的食物“到目前为止,这么简单但不要指望普通的馅饼和品脱酒吧grub这些厨师从米其林星级厨师的灵感中获取灵感来自新的食谱比利时酿酒商Duvel,Duvel A La Carte:顶级厨师烹饪顶级啤酒除了用餐伴奏外,啤酒是The Fat Loaf菜单中的关键成分,其中包括梨和Vedette果冻,牛肉配Duvel和洋葱油条,以及扇贝无线这是一家精致的Duvel和橙色餐厅

餐厅备有一流的英国啤酒以及澳大利亚,德国和比利时的各种啤酒.Paul说:“品尝过优质啤酒之后,没有什么可比的

我们建议啤酒以葡萄酒的方式搭配食物服务员可能“我们的一名女性员工是樱桃啤酒的粉丝,所以她向很多顾客推荐”Fat Fat的第一次啤酒品尝俱乐部晚会是3月6日星期二CAMRA,真正的啤酒运动,很长一直是食物搭配的支持者如果你正在吃中餐,CAMRA建议你用坚实的小麦啤酒,甚至生姜调味品种来补充咖喱应该用强烈的麦芽啤酒冲洗,如果你喜欢的话一块巧克力蛋糕,选择甜美的比利时水果啤酒历史悠久的曼彻斯特酿酒商JW Lees正在探索食品配对现象总经理William Lees-Jones是第六代经营啤酒厂,成立于1828年他说: “有b英国啤酒饮料的长期下降,但有越来越多的非常有趣的啤酒可供使用“我们正在研究培训我们的酒吧员工,以便为客户的用餐提供完美的啤酒类型,以及其他项目比如啤酒食谱书“JW Lees将于9月份在Rain Bar举办一场餐饮实验,以配合曼彻斯特的啤酒会议

葡萄酒专家和啤酒专家将选择辫子来补充每道菜,而食客将选择他们最喜欢的组合Lees -Jones说:“像这样的活动已经在美国举行,啤酒已经取得了成功”但是,花哨的啤酒意味着花哨的价格标签我们英国人是否乐于支付高于一品脱的可能性

JW Lees的毛绒收获啤酒,发酵两次并用卡尔瓦多斯,口岸或威士忌腌制,像老式葡萄酒一样陈酿在美国,115%的啤酒以每品脱50美元的价格出售,但在英国很少有超市不喜欢价格标签那么啤酒有什么用

鸡尾酒文化在曼彻斯特蓬勃发展,光滑的酒吧提供鸡尾酒清单,只要你的手臂它已成为酒吧吹嘘一对一alcopop交易的标准,无底鸡尾酒投手和免费投篮机架啤酒可以竞争这种市场

Castlefield酒店的Cask证明它可以成为啤酒爱好者的终极酒吧,拥有波西米亚风格,Cask拥有简约的木地板,低矮的天花板和酒吧后面的超过35种啤酒 共同拥有者Rob Loweau和理查德史密斯三年前开设了利物浦路酒吧,有着清晰的愿景 - 在轻松的环境中提供优质啤酒“我们最受欢迎的啤酒是Krombacher和Cruzcampo,”Rob说道

“我们没有库存,并且只提供一些葡萄酒“我们的人群多种多样,从二十多岁开始:建筑师,媒体类型,律师,音乐家和足球迷在周末在西班牙区,我们有很多西班牙常客”Cask站在哪里食品配对辩论

“我们的酒吧小吃是以西班牙为主题的,因此非常适合Cruzcampo,”Rob解释道,“但我们让饮酒者从隔壁的薯条店带来鱼和薯条

没有比鱼和薯条更好的食物搭配冷饮“似乎饮酒者越来越挑剔了 - 苦涩和啤酒之间的简单选择只是不再削减它与21世纪生活的许多元素一样,我们期待选择:白啤酒,黑啤酒,水果啤酒但是只要有场所就像The Fat Loaf和Cask悬挂国旗上的各种各样的啤酒一样,Mancunian品脱现在看起来很安全它可能与我们习惯的颜色不同

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